Un estudi liderat per la URV, amb participació de l’IRB CatSud, revela que el consum d’oli d’oliva verge, a diferència del refinat, millora la diversitat bacteriana i ajuda a preservar la funció del cervell en persones grans
La Universitat Rovira i Virgili (URV), amb participació de l’Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud (IRB CatSud, abans IISPV), han participat en un estudi pioner que demostra que el consum d’oli d’oliva verge pot contribuir a preservar la funció cognitiva mitjançant la modulació de la microbiota intestinal. La recerca, publicada a Microbiome, és la primera en humans que analitza de manera específica aquesta relació.
L’estudi s’ha dut a terme amb dades de 656 persones d’entre 55 i 75 anys amb sobrepès o obesitat i síndrome metabòlica, participants del projecte PREDIMED-Plus. Les persones que consumien oli d’oliva verge —i no refinat— mostraven una millor evolució de la funció cognitiva i una microbiota intestinal més diversa, un indicador clau de salut metabòlica. A més, s’ha identificat el gènere bacterià Adlercreutzia com a possible mediador d’aquest efecte protector.
La diferència entre els dos tipus d’oli rau en el procés d’elaboració: mentre que l’oli d’oliva verge conserva antioxidants, polifenols i compostos bioactius, el refinat perd bona part d’aquests elements durant el tractament industrial. “No tots els olis d’oliva tenen els mateixos beneficis sobre la funció cognitiva”, explica Jiaqi Ni, primera autora de l’estudi.
Els resultats reforcen la importància de la qualitat del greix en la dieta mediterrània. “L’oli d’oliva verge no només protegeix el cor, sinó que també pot ajudar a preservar el cervell durant l’envelliment”, destaca Jordi Salas-Salvadó, investigador principal. Les codirectores Nancy Babio i Stephanie Nishi subratllen que, en un context d’augment del deteriorament cognitiu, millorar la qualitat de la dieta és una estratègia accessible i efectiva.
La recerca ha estat possible gràcies al lideratge de la URV i l’IISPV-CERCA, amb la col·laboració del CIBERobn i d’institucions internacionals com les universitats de Wageningen i Harvard.
Referència bibliogràfica
Referència bibliogràfica: Ni J, Nishi SK, Babio N, Belzer C, Vioque J, Corella D, Hernando-Redondo J, Vidal J, Moreno-Indias I, Compañ-Gabucio L, Coltell O, Fitó M, Toledo E, Wang DD, Tinahones FJ, Salas-Salvadó J. Total and different types of olive oil consumption, gut microbiota, and cognitive function changes in older adults. Microbiome. 2026 Jan 24. doi: 10.1186/s40168-025-02306-4.
Facebook 
Mail 
WhatsApp