{"id":93638,"date":"2024-05-02T11:30:01","date_gmt":"2024-05-02T10:30:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iispv.cat\/?p=93638"},"modified":"2024-05-02T11:58:08","modified_gmt":"2024-05-02T10:58:08","slug":"lacces-equitatiu-i-universal-a-aliments-saludables-es-un-aspecte-essencial-en-la-prevencio-i-maneig-de-les-malalties","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iispv.cat\/es\/lacces-equitatiu-i-universal-a-aliments-saludables-es-un-aspecte-essencial-en-la-prevencio-i-maneig-de-les-malalties\/","title":{"rendered":"\u201cEl acceso equitativo y universal a alimentos saludables es un aspecto esencial en la prevenci\u00f3n y manejo de las enfermedades\u201d"},"content":{"rendered":"\n

El investigador del IISPV y catedr\u00e1tico de la URV, Jordi Salas-Salvad\u00f3, ha sido entrevistado por la revista Nature Medicine, donde ha hablado sobre el estudio PREDIMED y PREDIMED-Plus, en un articulo que aborda la cuesti\u00f3n de como se relaciona la alimentaci\u00f3n y la dieta mediterr\u00e1nea con la salud<\/p>\n\n\n\n

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El Dr. Jordi Salas Salvad\u00f3, responsable del grupo Alimentaci\u00f3n, Nutrici\u00f3n, Desarrollo y Salud Mental (ANUT-DSM) del IISPV <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En la literatura cient\u00edfica existen muchos estudios que intentan evaluar el efecto de alimentos o nutrientes sobre factores de riesgo como el colesterol, la presi\u00f3n arterial u otras variables que se han relacionado con un mayor riesgo de padecer enfermedades cr\u00f3nicas. <\/p>\n\n\n\n

Pero pocos estudios han evaluado hasta ahora el efecto que puede tener un patr\u00f3n diet\u00e9tico sobre la incidencia de enfermedades. La revista cient\u00edfica Nature Medicine ha entrevistado por este motivo a diferentes investigadores e investigadoras que han liderado ensayos cl\u00ednicos de este tipo en todo el mundo. Son ensayos cl\u00ednicos realizados sobre grandes poblaciones y con un seguimiento de a\u00f1os, que intentan evaluar los efectos beneficiosos sobre la salud de intervenciones diet\u00e9ticas.<\/p>\n\n\n\n

Entre estos ensayos que se pueden contar con los dedos de las manos, se encuentran PREDIMED y PREDIMED-Plus, dos estudios de prevenci\u00f3n primaria de la enfermedad cardiovascular realizados en nuestro pa\u00eds donde el catedr\u00e1tico y profesor ICREA Academia de la URV e investigador de la Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili (IISPV) Jordi Salas-Salvad\u00f3 ha tenido una gran implicaci\u00f3n como miembro del equipo director del proyecto PREDIMED y coordinador del estudio PREDIMED-Plus.<\/p>\n\n\n\n

El estudio PREDIMED, realizado sobre m\u00e1s de 7.000 participantes seguidos durante a\u00f1os, demostr\u00f3 a la comunidad cient\u00edfica que una dieta mediterr\u00e1nea enriquecida con aceite de oliva virgen o frutos secos fue capaz de reducir en un 30% el riesgo de padecer enfermedad cardiovascular o mortalidad por esta causa en comparaci\u00f3n con la realizaci\u00f3n de una dieta pobre con grasa de origen animal y vegetal. Los resultados de este estudio sirvieron para cambiar las recomendaciones diet\u00e9ticas que dan las Sociedades e Instituciones Cient\u00edficas de todo el mundo para la prevenci\u00f3n cardiovascular, reconociendo la dieta Mediterr\u00e1nea como un patr\u00f3n diet\u00e9tico ejemplar para la prevenci\u00f3n de la diabetes, el infarto de miocardio, el ictus o algunos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

Salas-Salvad\u00f3, que tambi\u00e9n forma parte del Centro en Red CIBERobn del Instituto de Salud Carlos III es actualmente coordinador del Comit\u00e9 de Direcci\u00f3n del estudio PREDIMED-Plus, un estudio en marcha realizado con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 6.500 voluntarios para evaluar si la p\u00e9rdida de peso con dieta mediterr\u00e1nea y la promoci\u00f3n de ejercicio f\u00edsico puede tener mayores beneficios en la prevenci\u00f3n de enfermedad cardiovascular y mortalidad en personas reclutadas sin este tipo de enfermedades al inicio del estudio. Se prev\u00e9 publicar los principales resultados de PREDIMED-Plus en 2025-2026. El estudio PREDIMED-Plus fue catalogado recientemente por Nature Medicine como uno de los 11 estudios que marcar\u00e1n pr\u00f3ximamente un punto de inflexi\u00f3n en los campos de la medicina y la salud P\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n

El hecho de que dos de estos estudios se hayan realizado en Espa\u00f1a es excepcional y pone el foco de atenci\u00f3n de los cient\u00edficos de todo el mundo en este pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

En este art\u00edculo de Nature Medicine, se habla de estos estudios, que han demostrado con alto nivel de evidencia que adherirse a dietas o estilos de vida saludables disminuye el riesgo de sufrir diferentes enfermedades cr\u00f3nicas como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares o la demencia. En el art\u00edculo se evidencia la importancia que han tenido estos estudios en la prevenci\u00f3n de la enfermedad, as\u00ed como las dificultades para llevar a cabo las intervenciones diet\u00e9ticas y el inter\u00e9s de que se promuevan nuevos estudios de estas caracter\u00edsticas en todo el mundo con la financiaci\u00f3n p\u00fablica\/privada.<\/p>\n\n\n\n

La evidencia cient\u00edfica aportada seg\u00fan los investigadores e investigadoras entrevistados hace que se tengan que dise\u00f1ar y establecer diferentes estrategias de salud p\u00fablica valientes para disminuir la
carga que conllevan estas enfermedades para el sistema sanitario, tanto de pa\u00edses desarrollados como aqu\u00e9llos que se encuentran v\u00edas de desarrollo.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, seg\u00fan la persona entrevistada – Jordi Salas-Salvad\u00f3 – \u00abel acceso a equitativo y universal a alimentos saludables es un aspecto esencial en la prevenci\u00f3n y manejo de las enfermedades\u00bb. M\u00faltiples estrategias que tengan en cuenta esta premisa son necesarias para disminuir la carga que conllevan las enfermedades cr\u00f3nicas y al mismo tiempo cuidar la sostenibilidad del planeta por futuras generaciones.<\/p>\n\n\n\n

Nature Medicine, del grupo Nature, es una de las revistas m\u00e1s influyentes y de impacto a nivel internacional.<\/p>\n\n\n\n

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