{"id":66632,"date":"2022-10-28T09:27:22","date_gmt":"2022-10-28T08:27:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iispv.cat\/?p=66632"},"modified":"2022-10-28T09:27:34","modified_gmt":"2022-10-28T08:27:34","slug":"una-mayor-carga-acida-de-la-dieta-empeora-la-funcion-renal-en-personas-de-edad-avanzada-con-alto-riesgo-cardiovascular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iispv.cat\/es\/una-mayor-carga-acida-de-la-dieta-empeora-la-funcion-renal-en-personas-de-edad-avanzada-con-alto-riesgo-cardiovascular\/","title":{"rendered":"Una mayor carga \u00e1cida de la dieta empeora la funci\u00f3n renal en personas de edad avanzada con alto riesgo cardiovascular"},"content":{"rendered":"\n

Un equipo investigador de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana del IISPV, la URV y el CIBERobn compara an\u00e1lisis de sangre y h\u00e1bitos alimentarios de m\u00e1s de 7.000 personas para relacionar la carga \u00e1cida de la dieta con la funcionalidad de los ri\u00f1ones<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"D'esquerra
De izquierda a derecha, el investigador Andr\u00e9s D\u00edaz-L\u00f3pez y las investigadoras Nancy Babio, Cristina Valle-Hita i Nerea Becerra-Tom\u00e1s.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Los ri\u00f1ones cumplen una funci\u00f3n imprescindible en nuestro organismo eliminando el exceso de l\u00edquido y los desechos del cuerpo. Su correcto funcionamiento regula el equilibrio \u00e1cido\/base de la sangre y previene la acidosis metab\u00f3lica, es decir, la disminuci\u00f3n del pH sangu\u00edneo. Varios estudios publicados durante los \u00faltimos a\u00f1os han demostrado que la dieta puede afectar este equilibrio y asociarse con la progresi\u00f3n de diferentes enfermedades, entre las cuales se incluyen los problemas renales. Generalmente, aquellos alimentos ricos en prote\u00ednas contribuyen a la formaci\u00f3n de \u00e1cidos en sangre, mientras que aquellos de origen vegetal los contrarrestan. Por lo tanto, seguir una dieta saludable con baja carga \u00e1cida podr\u00eda ser una estrategia de prevenci\u00f3n \u00fatil contra la Enfermedad Renal Cr\u00f3nica. Esta enfermedad, que implica un mal funcionamiento de los ri\u00f1ones, ha ido adquiriendo una mayor importancia dado que supone un gran impacto a nivel mundial. De hecho, afecta al 9,1% de la poblaci\u00f3n global y al 35% de las personas mayores de 70 a\u00f1os. Adem\u00e1s, frecuentemente se acompa\u00f1a de una disminuci\u00f3n en la calidad de vida, mortalidad prematura y aparici\u00f3n de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

Dado que las conclusiones de los estudios previos relacionados con este tema son inconsistentes, el grupo de investigaci\u00f3n de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana del IISPV, la URV y el CIBERobn junto con otros investigadores del estudio PREDIMED-Plus, han evaluado la relaci\u00f3n entre la carga \u00e1cida de la dieta y los cambios en la funci\u00f3n renal. Se registraron los h\u00e1bitos alimentarios de casi 7.000 personas de avanzada edad con alto riesgo cardiovascular distribuidas por todo el Estado Espa\u00f1ol y se realizaron an\u00e1lisis sangu\u00edneos, adem\u00e1s de recoger datos socioecon\u00f3micos de inter\u00e9s. Los resultados obtenidos apuntan a que una mayor carga \u00e1cida de la dieta se relaciona con un empeoramiento de la funci\u00f3n renal. Los investigadores tambi\u00e9n comprobaron que las personas que consumieron una dieta con una mayor carga \u00e1cida fueron m\u00e1s propensas a sufrir un declive superior o igual al 10% en la funci\u00f3n renal.<\/p>\n\n\n\n

Las observaciones de este estudio se\u00f1alan la importancia de optimizar la alimentaci\u00f3n y mejorar los h\u00e1bitos alimentarios hacia un patr\u00f3n de dieta saludable con una baja carga \u00e1cida para mantener una buena salud renal y reducir el riesgo de otras enfermedades cr\u00f3nicas. En la pr\u00e1ctica, estos resultados se\u00f1alan que una dieta con menor consumo de carnes rojas y productos ultra-procesados \u2014alimentos con una alta carga \u00e1cida\u2014 y, a su vez, un mayor consumo alimentos de origen vegetal como frutas y verduras es recomendable. Este estudio, publicado recientemente en la revista Frontiers in Nutrition, ha sido realizado por la investigadora predoctoral de la URV Cristina Valle-Hita, y liderado por Andr\u00e9s D\u00edaz-L\u00f3pez, investigador Serra Hunter de la URV, Nancy Babio, investigadora y profesora agregada de la URV, y Nerea Becerra-Tom\u00e1s, investigadora postdoctoral en Imperial College London y colaboradora de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana (URV). Todos ellos son miembros del Institut d\u2019Investigaci\u00f3 Sanit\u00e0ria Pere Virgili (IISPV) y del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de la Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n (CIBERobn).<\/p>\n\n\n\n

Referencia:<\/strong> Valle-Hita C, Becerra-Tom\u00e1s N, D\u00edaz-L\u00f3pez A, et al. Longitudinal association of dietary acid load with kidney function decline in an older adult population with metabolic syndrome. Front. Nutr. 2022;10.3389\/fnut.2022.986190. doi:10.3389\/fnut.2022.986190<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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