{"id":65751,"date":"2022-10-13T09:42:52","date_gmt":"2022-10-13T08:42:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iispv.cat\/?p=65751"},"modified":"2022-10-14T14:04:09","modified_gmt":"2022-10-14T13:04:09","slug":"comer-demasiados-alimentos-ultraprocesados-durante-el-embarazo-afecta-las-habilidades-linguisticas-de-los-ninos-y-ninas-asi-como-su-desarrollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iispv.cat\/es\/comer-demasiados-alimentos-ultraprocesados-durante-el-embarazo-afecta-las-habilidades-linguisticas-de-los-ninos-y-ninas-asi-como-su-desarrollo\/","title":{"rendered":"Comer demasiados alimentos ultraprocesados \u200b\u200bdurante el embarazo afecta las habilidades ling\u00fc\u00edsticas de los ni\u00f1os y ni\u00f1as, as\u00ed como su desarrollo"},"content":{"rendered":"\n

Lo concluye una investigaci\u00f3n liderada desde el IISPV, en la cual han participado 1.800 madres y sus hijos e hijas, en edad preescolar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Miembros del Grupo de Investigaci\u00f3n Neuro\u00c8pia del IISPV-iCERCA.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un estudio liderado desde el Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili (IISPV), de Tarragona, ha permitido constatar por primera vez que comer demasiados alimentos ultraprocesados (como bebidas azucaradas o patatas chips) durante el embarazo afecta las capacidades ling\u00fc\u00edsticas y verbales del ni\u00f1o. Es el resultado de una investigaci\u00f3n pionera en este campo en todo el mundo, que aporta luz a este aspecto clave para el desarrollo y el aprendizaje en la etapa de la infancia y que evidencia todav\u00eda m\u00e1s el papel de la dieta en la salud de las personas.<\/p>\n\n\n\n

Para llevar a cabo esta investigaci\u00f3n, que es una iniciativa del Grupo de Investigaci\u00f3n Neuro\u00c8pia del IISPV (con la colaboraci\u00f3n de ISGlobal, centro impulsado por la Fundaci\u00f3n \u00abla Caixa\u00bb, y otras instituciones, como la Universitat Rovira i Virgili y el Centro de Investigaci\u00f3nBiom\u00e9dica en Red), se ha estudiado durante 4 a\u00f1os (del 2004 al 2008) una muestra representativa de la poblaci\u00f3n de Espa\u00f1a formada por 1.800 madres y sus respectivos hijos e hijas. Se ha hecho un seguimiento de los ni\u00f1os desde el momento del nacimiento y hasta los 5 a\u00f1os (edad preescolar), etapa en la cual se desarrollan capacidades ling\u00fc\u00edsticas como por ejemplo el razonamiento y la agilidad verbales o la memoria num\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n

Jordi J\u00falvez, responsable de este grupo de investigaci\u00f3n, explica con algunos ejemplos que quieren decir estos conceptos y qu\u00e9 implicaciones tienen para la salud infantil: \u201calgunos ejemplos de habilidades ling\u00fc\u00edsticas son el hecho de aprender a relacionar conceptos verbales que son similares haci\u00e9ndole completar frases al ni\u00f1o del tipo un gato y un perro son… La respuesta es mam\u00edferos. Tambi\u00e9n estamos hablando de la fluidez verbal, que podr\u00eda expresarse siendo capaz de nombrar el ni\u00f1o o la ni\u00f1a, durante 20 seg\u00fan, nombres de diferentes frutas\u201d. Y a\u00f1ade: \u201cen cualquier sociedad, pa\u00eds… hay qui\u00e9n come de forma sana y hay quien no. Por eso, optamos para hacer un estudio de tipo poblacional, con madres y ni\u00f1os con h\u00e1bitos alimentarios m\u00e1s y menos saludables, para reflejar esta diversidad. Gracias a este enfoque, los resultados y conclusiones podr\u00e1n ser aplicadas a cualquier ni\u00f1o o ni\u00f1a en esta franja de edad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La clase social y la econom\u00eda, otros aspectos clave<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para evaluar el desarrollo de estos ni\u00f1os se ha usado la escala McCarthy, reconocida internacionalmente. Una de las categor\u00edas de aptitudes mentales m\u00e1s importantes que incluyen sus test es en lo referente a las habilidades ling\u00fc\u00edsticas, que, junto con las capacidades no verbales o visuales y perceptivas (gracias a las cuales de peque\u00f1os aprendemos a manipular materiales o elementos;  a coordinar nuestro cuerpo; y a desarrollar el razonamiento no verbal) determinan el grado de cognici\u00f3n general que logra el ni\u00f1o. De aqu\u00ed que la afectaci\u00f3n que la dieta tiene en los ni\u00f1os en esta \u00e1rea de su desarrollo sea clave.<\/p>\n\n\n\n

J\u00falia Puig, nutricionista y profesional en salud p\u00fablica del grupo de investigaci\u00f3n de IsGlobal, explica los criterios establecidos para evaluar si la ingesta de alimentos ultraprocesados en la dieta de las madres que han formado parte del estudio era elevada: \u201ccuando fueron aceptadas en el estudio, en primer lugar se los hizo responder un cuestionario de consumo alimentario. Para evaluar si su dieta contend\u00eda una carga elevada de alimentos ultraprocesados, las dividimos en tres grupos iguales: uno en el cual se inclu\u00edan las madres con un nivel de ingesta bajo de ultraprocesados, otro con un nivel mediano y otro, alto. Pudimos ver que los hijos de las madres que formaban parte del nivel elevado obten\u00edan una puntuaci\u00f3n baja al apartado de habilidades verbales en la maceta de McCarthy. Es importante saber que el perfil de una madre de este grupo era el de una mujer con estudios primarios, de clase social baja y que no sigue de forma habitual una dieta mediterr\u00e1nea. Tener en cuenta estos aspectos nos ofrece una visi\u00f3n m\u00e1s global de esta realidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Referencia bibliogr\u00e1fica<\/strong>: Puig-Vallverd\u00fa J, Romaguera D, Fern\u00e1ndez-Barr\u00e9s S, Gignac F, Ibarluzea J, Santa-Maria L, Llop S, Gonzalez S, Vioque J, Ria\u00f1o-Gal\u00e1n I, Fern\u00e1ndez-Tard\u00f3n G, Pinar A, Turner MC, Arija V, Salas-Savad\u00f3 J, Vrijheid M, Julvez J. The association between maternal ultra-processed food consumption during pregnancy and child neuropsychological development: A population-based birth cohort study. Clin Nutr. 2022 Oct;41(10):2275-2283. doi: 10.1016\/j.clnu.2022.08.005. Epub 2022 Aug 19. PMID: 36087519.<\/p>\n\n\n\n

Escucha la entrevista (48′ 38″- 49′ 37″)<\/strong> a Jordi J\u00falvez, a \u201cEl m\u00f3n a RAC1\u201d (el 14 de octubre de 2022)<\/strong>.<\/p>\n\n\n