Un estudio liderado por la URV, con participaci\u00f3n del IRB CatSud, revela que el consumo de aceite de oliva virgen, a diferencia del refinado, mejora la diversidad bacteriana y ayuda a preservar la funci\u00f3n cerebral en personas mayores<\/p>\n
La Universitat Rovira i Virgili (URV), con la participaci\u00f3n del Institut de Recerca Biom\u00e8dica Catalunya Sud (IRB CatSud, antes IISPV), ha participado en un estudio pionero que demuestra que el consumo de aceite de oliva virgen puede contribuir a preservar la funci\u00f3n cognitiva mediante la modulaci\u00f3n de la microbiota intestinal. La investigaci\u00f3n, publicada en Microbiome<\/em>, es la primera en humanos que analiza de manera espec\u00edfica esta relaci\u00f3n.<\/p>\n El estudio se ha llevado a cabo con datos de 656 personas de entre 55 y 75 a\u00f1os con sobrepeso u obesidad y s\u00edndrome metab\u00f3lico, participantes del proyecto PREDIMED-Plus. Las personas que consum\u00edan aceite de oliva virgen \u2014y no refinado\u2014 mostraban una mejor evoluci\u00f3n de la funci\u00f3n cognitiva y una microbiota intestinal m\u00e1s diversa, un indicador clave de salud metab\u00f3lica. Adem\u00e1s, se ha identificado el g\u00e9nero bacteriano Adlercreutzia como posible mediador de este efecto protector.<\/p>\n La diferencia entre los dos tipos de aceite radica en el proceso de elaboraci\u00f3n: mientras que el aceite de oliva virgen conserva antioxidantes, polifenoles y compuestos bioactivos, el refinado pierde buena parte de estos elementos durante el tratamiento industrial. \u201cNo todos los aceites de oliva tienen los mismos beneficios sobre la funci\u00f3n cognitiva\u201d, explica Jiaqi Ni, primera autora del estudio.<\/p>\n Los resultados refuerzan la importancia de la calidad de la grasa en la dieta mediterr\u00e1nea. \u201cEl aceite de oliva virgen no solo protege el coraz\u00f3n, sino que tambi\u00e9n puede ayudar a preservar el cerebro durante el envejecimiento\u201d, destaca Jordi Salas-Salvad\u00f3, investigador principal. Las codirectoras Nancy Babio y Stephanie Nishi subrayan que, en un contexto de aumento del deterioro cognitivo, mejorar la calidad de la dieta es una estrategia accesible y eficaz.<\/p>\n La investigaci\u00f3n ha sido posible gracias al liderazgo de la URV y el IISPV-CERCA, con la colaboraci\u00f3n del CIBERobn y de instituciones internacionales como las universidades de Wageningen y Harvard.<\/p>\n<\/div>\n Referencia bibliogr\u00e1fica:<\/strong> Ni J, Nishi SK, Babio N, Belzer C, Vioque J, Corella D, Hernando-Redondo J, Vidal J, Moreno-Indias I, Compa\u00f1-Gabucio L, Coltell O, Fit\u00f3 M, Toledo E, Wang DD, Tinahones FJ, Salas-Salvad\u00f3 J. Total and different types of olive oil consumption, gut microbiota, and cognitive function changes in older adults<\/em>. Microbiome. 2026 Jan 24. doi: 10.1186\/s40168-025-02306-4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un estudio liderado por la URV, con participaci\u00f3n del IRB CatSud, revela que el consumo de aceite de oliva virgen, a diferencia del refinado, mejora la diversidad bacteriana y ayuda a preservar la funci\u00f3n cerebral en personas mayores La Universitat Rovira i Virgili (URV), con la participaci\u00f3n del Institut de Recerca Biom\u00e8dica Catalunya Sud (IRB […]<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":111305,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1884,1408,1027,1407,2004],"tags":[],"class_list":["post-111658","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-es","category-investigacion","category-noticies-iispv-es","category-publicacions-es","category-temes-de-salut-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iispv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iispv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iispv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iispv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iispv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111658"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.iispv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111658\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iispv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111305"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iispv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iispv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iispv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}